伴随着大家生活水平的提升，愈来愈重视养生饮食，薏仁米遭受很多人的热烈欢迎，平常适度的吃一些薏仁米，具备调养和健康保健人体的功效，可是假如在选购的薏仁米之中嗅到了异味，此刻是不能吃的，长霉的薏仁米里边会出現黄曲霉素，针对人体的伤害十分的大，所以说平常在选购的情况下一定要学好鉴别薏仁米的优劣。

薏仁米为什么有异味

薏仁米自身不是这一味，也不是由于沒有泡过因此 有异味，我们泡薏仁米，仅仅由于薏仁米很干躁，泡一下让它充足消化吸收水份，较为非常容易煮。尽管你是刚买的，可是你买回来以前，它自身就早已发霉了。就算此刻你拿来真空装起來或是冷藏，都于事无补了。因此 ，還是它的自身问题，也有便是种类问题。

如何辨别和挑选新鮮的薏仁米：

一生产闻疫苗新鮮的薏仁米有木的香气，越新鮮，香气越清楚。由于香气保持時间不长。双鱼座当日碾出去的薏仁米放到屋子，房间内充满着浓浓薏仁米香。来到第二天，味道散去得很显著。并且，薏仁米碾以前是需要再次晒一天的，那样能够提升薏仁米颗粒物的详细指数，又历经碾米机蜕壳，会有温度，那时候是不能用密封性成袋的，只有用透气性的包装袋。不然薏仁米的溫度会把薏仁米闷坏。因此 ，要是薏仁米无气味，或是沒有出现异常味儿（长霉的味儿，哈喇的味儿），那么就能够服用。

二生产咬疫苗放一颗在口中，咬一下是不是充足干躁。干躁的薏仁米会比返潮的薏仁米新鮮（可是，双鱼座想对大伙说，不清除一些薏仁米是返潮以后再在太阳下边爆晒，那样的薏仁米，不但不新鮮，乃至可能影响身心健康，请大伙儿需注意）。一般状况，假如薏仁米返潮，咬起来是沒有那类粉碎的声响的

自然，并不是考虑以上标准就意味着薏仁米是好的。薏仁米的优劣，更多方面上在于它的实质（种类问题），根据我所知道，贵州省，广西省，辽宁省等地均有薏仁米，且都有差别。比照起來，我们家的薏仁米颗粒物最少，但质量上，坚信大伙儿试过以后心里当然便会有观点。期待大家都可以吃到新鮮身心健康纯粹当然营养成分美味的薏仁米！

薏仁米发霉了还能吃吗

薏仁米发霉了不能吃。无论是长霉的薏仁米還是阵年薏仁米都不适合服用，其內部的微量元素大多数都早已外流，并且处在霉变或贴近霉变的阶段的薏仁米吃完对身体有一定伤害。

1、新鮮的薏仁米经常含有水稻的香味儿，一般的薏仁米避免一段時间可能味儿逐渐消退，可是如果有异味或海蛎子的味儿请不要服用。

2、好的薏仁米呈灰白或黄白色，颗粒物圆润有光泽度，假如发觉色调黯淡无光，颗粒物形变，表明薏仁米快到期了。

3、一切正常的薏仁米外边捏起來偏硬，假如一捏就软，那可能薏仁米质量较弱。