如果将全国消费者每年吃的所有食用油装在一个大瓶子里，这瓶“超级食用调和油”中，橄榄油和茶籽油所占的比例为1.2%左右。由于产量十分有限，食用调和油用橄榄油和茶籽油作“噱头”的现象屡见不鲜，本来高端的定位在国内一再受到冲击。

橄榄油在西方被称为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，因为橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素a、d、e以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，不仅适宜于烹调，也可用于美容和医疗，但是产量并不高，世界橄榄油理事会（internationaloliveoilcouncil）的数据显示，2006~2007年，世界橄榄油的产量为276.7万吨。

中国需要的橄榄油主要依靠进口，《全国油茶产业发展规划（2009-2020年）》披露，我国每年进口橄榄油约4500吨，占世界橄榄油的比例微乎其微。

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