大家都了解到期霉变的食材是不可以服用的，会造成很多的危害病菌，伤害大家的人身安全，因而，大家一直都较为高度重视这一问题，可是一些珍贵的食材，比如肉制品过去是较为稀缺的，因而大家针对霉变的肉通常是不舍得丢掉的，很多人 冒着风险性去吞掉霉变的肉，那麼，吃完霉变的肉有什么伤害呢？

服用到期肉食品对身体的伤害非常大。肉类食品食品超出保存期会造成 病菌很多生长发育，例如大肠杆菌的生长发育，导致蛋白腐败问题霉变。假如在生产加工的全过程中，这种病菌沒有被杀掉，非常容易导致感染性的消化道疾病；另一方面，病菌自身还会继续造成外毒素和毒素累积，尤其是毒素累积，当加温后病菌被杀掉，菌体瓦解后，毒素累积释放出，会造成 身体病发。